TARTA LA RECE CU BRANZA SI BEZEA

 Este un desert delicios, elegant si pe placul tuturo

INGREDIENTE:250 gr biscuiti simpli

50 gr unt topit

CREMA:4galbenusuri

160gr zahar

2 plicuri cu zahar vanilat

3 linguri cu virf de amidon

450 ml lapte

1 lingura rasa de gelatina granulata

250 gr branza de vaci proaspata

fructe proaspete sau din compot(piersici ananas,etc.)

BEZEA:albus de la 4 oua,4 linguri de zahar

MOD DE PREPARARE:Cantariti biscuitiisi topiti untul.Peste biscuitii macinati se adauga untul topit si se framinta bine pana se obtine un fel de aluat.

Acest aluat se muleaza intr-o forma de tort cu inel detasabil,acoperind fundul si urcand cam 3 cm si pe pereti presand foarte bine

Gelatina se une la hidratat,cu 2,3 linguri de apa

Se mixeaza galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat,apoi se adauga amidonul omogenizandu-se totul

Laptele se infierbanta,apoi se toarna incet incet peste compozitia de galbenusuri amestecand usor pana se dizolva si devine ca o ciorba

Vasul se pune pe foc mic si se fierbe amestecand continuu, pana se ingroasa bine,apoi se trage de e foc.Se adauga branza de vaci,in crema fierbinte,si se mixeaza totul pana la obtinerea  unei creme fine.In crema calda se adauga gelatina hidratata si se amesteca bine.Deasupra blatului de biscuiti deja intarit se pun fructele ,eu am pus piersici din compot.

Deasupra fructelor se se toarna crema si se da la rece

Intre timp se bat albusurile spuma tare ,se adauga zaharul si se continua mixare

Se adauga lingura cu lingura bezeaua deasupra cremei aranjanduse ciocuri.Se da la cuptor 3-4 minute.Se da prajitura la frigider, dupa care se ortioneaza.Eu deasupra am pudrat cu zahar pudra albastru.POFTA BUNA!!!

TARTA CU FUCTE

Si cum ieri am avut musafiri printre care si copii, am pregatit trei feluri de tarte (pe gustul fiecaruia)am sa le public toate astazi, pentru ca in saptamana nu prea am timp.Sper sa fie si pe placul vostru. INGREDIENTE: Pentru blat:200 gr unt sau margarina 1 ou 4 linguri de zahar pudra 100 gr alune sa nuca prajita in cuptor 200 gr faina 2 linguri de lapte 1-2 linguri smantana PENTRU CREMA SI DECOR: 1 plic praf budinca de vanilie mere, portocale, kiwi .banane etc.... gelatina MOD DE PREPARARE: Facem un aluat din ingredientele de mai sus pentru blat amestecand totul . Din aluat ,intindem o foaie potrivit de groasa,cu care tapetam o forma de tarta cu unt si faina.Presam bine foaia pe fundul tavii si intepam din loc in loc cu furculita sau cu o scobitoare Intre timp se pregateste budinca cu 300 ml lapte la foc potrivit pana se ingroasa. O lasam un pic sa se raceasca ,dupa care o punem peste blat Decoram cu fructe si dam la cuptor 30 de minute Scotem tarta de la cuptor o lasam sa se raceasca putin.Intre tip pregatim gelatina:i plic prf de gelatina se amesteca cu 4-5 linguri de zahar si turnam treptat 200 ml apa,lasam sa fiarba la foc mic pana se ingroasa.O tragem de pe foc si o lasam 2 minute sa se odihneasca,dupa care se pune peste tarta Se da la rece sa se intareasca gelatina