SALATA DE CARACATITA CU CARTOFI

Ca de obicei eu sambata nu am timp sa fac de mancare,dimineata i-mi fac curatenie in casa,iar dupaamiaza ma duc la cumparaturi,si pana ma intorc e deja seara si bineanteles mancam pe apucate.Astazi fiind si cald afara m-am gandit sa fac ceva lejer pentru cina,si umbland prin magazin am ajuns la repartul peste care este preferatul meu,si am dat cu ochii peste o caracatita,imediat mi-am zis ,asta seara fac o salatata de caracatita cu cartofi care este preferata familiei mele.Asa ca,asta seara va invit la o farfurie de salata cu caracatita si cartofi.Da pana atunci sa va impartasesc reteta mea.

INGREDIENTE:O caracatita cam de 700gr
6-7 cartofi
2-3 fire de patrunjel
masline negre
1ceapa rosie
1 catel de usturoi
1-2 lamaii
ulei de masline
sare
piper
rosii pentru decor

MOD DE PREPARARE:Caracatita se spala ,se curata si se pune la fiert direct in apa rece.Se lasa sa fiarba cam 30-40 de minute(faceti testul furculitei,daca intra usor e fiarta daca nu o mai lasati cateva minute)

Intr timp punem cartofii la fiert in apa cu sare.Dupa ce ai fiert se curata de coaja si ai lasam sa se raceasca.Cand s-au racit ai taiem cubulete si mai condimentam cu sare si pier.

 

 Taiem ceapa julien si o punem peste cartofi  impreuna cu usturoiul si amestecam

Intre timp s-a fiert si caracatita.Inchidem focul si o mai lasam cateva minute in apa fiarta,ca sa fie mai frageda,dupa care o scoatem si o taiem bucatele

 

 Punem caracatita taiata cuburi peste cartofi si amestecam

Taiem patrunjelu fin si adaugam si maslinele, dupa care stoarcem o lamaie sau doua depinde cat de acra doriti salata,in compozitie si uleiul de masline.Amestecam bine si o dam un pic la rece,sau cine prefera un pic mai calduta o poate servi imediat.Eu de obicei o mai las 5-10 minute la frigider ca sa se imbine  gusturile intre ele.

Salata noastra e gata si buna de servit

 Va doresc,POFTA BUNA!!!