PANDISPAN CU PRUNE

INGREDIENTE:
6 oua
6 linguri faina
un pachet unt
1 kg prune fara samburi
1 praf de copt
2 pahare zahar
esenta de rom
coaja de lamaie
zeama de lamaie
un praf de sare
zahar pudra

MOD DE PREPARARE:
Incingem cuptorul la 170°C.Taiem prunele in jumatate iar jumatatile in doua

Ungem o tava cu unt,presaram zahar si asezam fructele cu coaja in jos

introducem tava la cuptor 20-25 de minute.Intre timp separam ouale

batem galbenusurile cu zaharul,pana se formeaza o crema alba,apoi adaugam esenta de rom si coaja de lamaie

Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare si stingem praful de copt cu zeama de lamaie.Adaugam untul in crema de galbenusuri la temperatura camerei si batem bine pana se incorporeasa

Incorporam alternativ,albusurile si faina in amestecul de galbenusuri,amestecand usor

Turnam in tava cu fructe amestecul astfel obtinut,dupa 3-4 minute dupa ce a fost scoasa din cuptor,apoi reintroducem in cuptor 30-35 de minute.

Dupa ce pandispanul s-a rumenit,scoatem tava de la cuptor si o intoarcem invers rasturnand pandispanul

Il lasam sa se odihneasca,apoi il pudram cu zahar pudra

O prajitura foarte delicioasa cu un blat foarte insiropat,dulce acrisor.

POFTA BUNA!!!