RACITURI(PIFTIE)

INGREDIENTE:
2 picioare de porc
200gr carne macra de porc
sorici
cap de porc
coada de la porc
urechi de porc
2 cepe
2 morcovi
1/2telina
1 capatana de usturoi
sare
piper boabe


 MOD DE PREPARARE:
Se ia o oala,se pune carnea se pune apa sa acopere bine carnea si se da la fiert,luand spuma care se formeaza cu o paleta de bucatarie

Dupa ce a dat bine in fiert si nu mai iese spuma adaugam legumele intregi si lasam sa fiarba pana ce apa ajunge la jumatatea oalei,eu asa fac si atunci stiu ca e gata,sare si piper boabe

Cand e aproape gata adaugam o capatana de usturoi in oala,taind cateii de usturoi in jumatate si lasam 2-3 minute sa mai fiarba dupa care stingem focul punem capacul pe oala si lasam asa cateva minute,aproximativ 5 minute.Strecuram zeama,curatam carnea de pe oase si o portionam in farfurii,forme,etc,ceea ce avem si punem zeama deasupra cat sa le acopere.Se servesc a doua zi cand sant inchegate bine cu boia, piper pe deasupra!

Un aperitiv invernal foarte gustos
POFTA BUNA!!!