Gatiti preparate gustoase

TARTA CU FRUCTE EXOTICE

2011-05-11T14:09:00.000-07:00

Tarta asta am facut-o la repezeala cu ceea ce aveam in casa.Imi era pofta de ceva dulce si in acelasi timp racoritor si mia iesit aceasta tarta foarte gustoasa si racoritoare cu fructe exotice de ti se topesc in gura,buna ,buna si se face foarte rapid si se pot pune orice fel de fructe nu neaparat exotice.

INGREDIENTE:
1 cutie cu fructe exotice(400 gr)
100gr frisca lichida
1 plic budinca instant
1 foaie de patiserie(pasta sfoglia)
2 mere
200 ml lapte
zahar,scortisoara

MOD DE PREPARARE:
Inindem foaia de patiserie intr-o tava,o intepam cu furculita si asezam merele taiate feliute subtiri,iar peste ele presaram zahar si scortisoara,dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10 minute ,se lasa la racit

Intre timp ne ocupam de crema.Mixam bine de tot praful de budinca cu laptele,dupa care adaugam frisca lichida si mixam pana se formeaza o crema foarte fina,dam la frigider pentru cateva minute

Punem la scurs fructele exotice,dupa care le adaugam in crema .Rasturnam toata compozitia pe foaia de patiserie si o intindem pe toata suprafata foii

Se poate presara fructe deasupra,ciocolata rasa sau face-ti un pandispan rapid de lamaie ,pe care il sfaramiti deasupra cum am facut eu

foarte gustoasa ,nu prea dulce si foarte racoroasa

POFTA BUNA!!!
Si pentru ca Doinitza,s ma rugat ca sa-mi pun fotografiile cu cozonacii si pasca pe care le-am facut de Paste am sa execut intocmai cum zice ea deci,Doinitza,s iatale,sper sa-ti placa cum au crescut si sper sa va placa si voua vizitatoarele mele de blog

Au crescut foarte frumos cozonacii si pasca si foarte gustosi iar pasca a fost delicioasa.

PASTE FERICIT!!!

2011-04-20T08:06:00.000-07:00

Va doresc sarbatori Pascale fericite,senine si pline de lumina.HRISTOS A INVIAT.Va pup pe toti si ne mai auzim dupa Paste,ciaoooo!!!

TARTA CU RICOTTA SI STAFIDE

2011-04-18T12:13:00.000-07:00

INGREDIENTE:
500 ricotta
3 oua
300 gr zahar
10,gr stafide
2 foi pasta frolla
3-4 linguri gem de cirese sau visine
esenta de vanilie,portocale
zagar pudra

MOD DE PREPARARE:
Amestecam ricotta cu zaharul bine,dupa care adaugam galbenusurile de ou stafidele si esentele,amestecam bine

batem albusurile spuma tare,punem spuma peste ricotta si amestecam usor de jos in sus

Asezam prima foaie de aluat intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt,o asezam in asa fel incat bordurile sa fie mai inalte.Punem gemul de cirese sau de visine peste foaia de aluat si nivelam bine

rasturnam compozitia formata din ricotta ,oua si stafide peste gem

Luam cealalta foaie de aluat si o rupem bucatele cat mai marunte presarand peste compozitia de ricotta,dupa cum vedeti in poza

Coacem tarta la 180°C,cuptor preincalzit pentru 35-40 de minute,pana se rumeneste usor deasupra

Lasam tarta sa se raceasca bine,dupa care se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza

E absolut divina tarta asta,mananci si nu te mai opresti
va doresc

POFTA BUNA!!!

SPATZLE ALLA CAPRESE

2011-04-12T13:11:00.000-07:00

Pentru cine nu stie ce sant aceste spatzle,va pot spune ca sant un fel de paste ce provin de la Germani si care este foarte vestita si in alte tari cum ar fi:Austria,Ungaria,Elvetia,Tirolo si in Alto Adige in versiunea cu spanac.Eu aceste paste le-am cumparat ,dar se pot face si in casa,foarte usor de preparat si foarte gustoase.

INGREDIENTE PENTRU PASTA FACUTA IN CASA:
250gr spanac proaspat sau congelat ori 650 gr cumparate
280gr faina
100-110 ml lapte
2 oua
sare

INGREDIENTE PENTRU CONDIMENTAT PASTA:
250gr rosii proaspete
1 catel usturoi
1 peperoncino sau gata macinat
200 gr mozzarella
5 frunze busuioc
2 linguri parmezan ras

MOD DE PREPARARE:
Daca face-ti pasta in casa, in primul rand trebuie sa fierbe-ti spanacul,nu cu foarte multa apa,cam jumatate,adica sa nu se acopere spanacul,se pune un capac deasupra si se lasa sa fiarba circa 5 minute ,dupa care se lasa la scurs si racit.Se fruleaza si se pun toate ingredientele mentionate mai sus.Daca spanacul e congelat se pune mai putin lapte.Se amesteca toate ingredientele,obtinand un aluat care sa se poata modela usor.Din acest aluat se fac mici figurine la placere,puteti face orice forma doriti voi,dupa care se dau la fiert in apa fierbinte cu sare.Sant gata atunci cand se ridica la suprafata.La fel procedati si cu cele de cumparat,se fierb in apa fierbinte cu sare si cand se ridica la suprafata sant gata.

Acum ne ocupam cu condimentatul pastei:Taiem rosiile bucatele(marunt)

Intr-o tigaie punem uleiul impreuna cu catelul de usturoi taiat marunt,lasam sa se caleasca un pic dupa care aruncam rosiile si amestecam

adaugam sarea si peperoncino si lasam pana se inmoaie rosiile la foc mediu

Punem Spatzlele la fiert,si cand sau ridicat in sus ,sant gata,se scurg si se amesteca cu parmezan si busuioc

Punem totul in sucul de rosii,adaugam mozzarella si amestecam bine pana ce mozzarella s-a topit

Se seveste calda ,usor de preparat si foarte,foarte gustoase

POFTA BUNA!!!

OREZ CU CARNE DE PUI,CREVETI SI CURRY

2011-04-05T08:53:00.000-07:00

INGREDIENTE:
2 linguri ulei masline
250gr orez fiert si racit
150 gr pui
250gr cozi de creveti
1 ceapa medie sau praz
2 catei usturoi
1 lingura pasta de ardei iute
1 morcov
1 lingura sos de soia
1 lingura praf de curry
1 pahar boabe de mazare congelate sau din conserva

MOD DE PREPARARE:
Se curata ceapa sau prazul si se taie pestisori,morcovul curatat si spalat se taie julien ,se taie puiul cubulete sau fasii,se curata crevetii,eu am avut deja gata curatati.

Incingem uleiul intr-o tigaie mai mare,unde se adauga puiul si se rumeneste bine.

Adaugam,ceapa,usturoiul tocat,morcovul,si lasam sa se caleasca bine,primele cinci minute acoperit cu capac,iar dupa aceea fara capac pana se caleste totul bine invartind mereu sa nu se arda

Dupa ce s-a calit totul adaugam crevetii si boabele de mazare,amestecam totul foarte bine si mai lasam la fiert inca zece minute cu capac deasupra .

Intre timp am fiert orezul cu doua cuburi de knor,dupa care l-am pus intr-o strecuratoare si l-am clatit bine cu apa rece,pana nu mai era lipicios

Am adaugat si orezul peste ingredientele de mai sus,am presarat curry,am pus pasta de ardei,sosul de soia,am amestecat bine,pana orezul incepe sa se rumeneasca usor,se mai adauga sare numai daca este necesar

Foarte usor de preparat si foarte,foarte gustos

si cate o portie pentru fiecare

POFTA BUNA!!!

PAINE CU CARTOFI

2011-03-29T06:01:00.000-07:00

INGREDIENTE:
1kg faina
25gr drojdie proaspata
0,5l apa
1 lingurita zahar
2 linguri ulei de masline
3-4 lingurite sare
650gr cartofi

MOD DE PREPARARE:
Cartofii se pun la fiert,cu 2 linguri de sare,apoi se scot pastrand apa.Se lasa la racit.

Drojdia se freaca cu o lingurita de zahar pana se lichefiaza,si mai adaugam 2 lingurite faina,presarand putina si pe deasupra.Se lasa la dospit
Intre timp curatam cartofii de coaja si ai zdobim.Amestecam cartofii cu faina si cele 2 lingurite de sare ramase,se adauga maiaua ,uleiul,120ml apa de la cartofi,si se framanta bine,se lasa la crescut 40-45 de minute,pana aluatul s-a dublat.Daca aluatul vi se pare prea tare mai adaugati putin cate putina apa in care au fiert cartofii,si la sfarsit inca 1-2 linguri cu ulei de masline,eu asa am procedat

Se rastoarna aluatul pe planul de lucru,presarat cu faina si se imparte in doua

Se aplatizeaza fiecare bucata de aluat intr-o forma ovala,apoi se ruleaza una dintre margini catre interior pana la jumatate.Partea nerulata se pudreaza cu faina

Se intoarce aluatul cu partea rulata in jos,pe un servet s-au intr-o tava ,dupa care se mai lasa la crescut inca 35 de minute acoperite cu un servet la loc cald

Dupa ce au crescut frumos ,se intoarce aluatul invers,cu partea rulata in sus,si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt

In cuptorul incalzit la 190°C punem o cratita cu apa fierbinde sub gratarul pe care vine pusa tava cu aluatul de paine,si se lasa la copt 45' s-au pana painea e rumenita bine pe deasupra si coapta pe dinauntu

Painea tocmai scoasa din cuptor,si miroase asa de bine...crocanta pe dinafara si pufoasa pe dinauntru,si foarte gustoasa,nu va ramane decat sa incercati aceasta reteta,nu veti regreta

POFTA BUNA!!!

MUCENICI DE POST

2011-03-09T08:26:00.000-08:00

Dupa cum stie toata lumea exista aceasta traditie Romaneasca de a intampina sarbatoarea celor 40 de sfinti,de pe 9 Martie cu acest preparat dulce si in acela-si timp buni de nu te mai poti opri din mancat,si anume mucenici.Acesti mucenici se fac ca niste colacei mici in forma de opturi care se inmoaie intr-o zeama nemaipomenit de buna si parfumata ,unsi cu miere si presarati cu nuca,mmmm,,,o bunatate,sant super deliciosi,pufosi pe dinauntru , crocanti si dulci pe dinafara,buni ,buni!!!Din compozitia pe care am facut-o mi-au iesit fix 40 de mucenici,nici prea ,mari nici foarte mici!

INGREDIENTE:
1 kg faina
25 gr drojdie
2 linguri miere
250 ml apa calduta
6 lingiuri zahar
3 linguri de ulei(eu am pus mai multe cam 5-6)
esente(rom,vanilie,portocala,lamaie)

SIROP:
300 ml apa,chiar si mai multa
150 gr zahar
1 plic zahar vanilat
esente
PENTRU UNS DEASUPRA:
miere
nuca macinata

MOD DE PREPARARE:
In primul rand se pregateste maiaua care se lasa la dospit cam o jumatate de ora,se face din drojdie proaspata,1 lingurita de zahar,2 linguri de apa calduta si 2 linguri de faina,se amesteca toate ingredientele si se lasa la loc cald acoperit recipientul cu un capac s-au un servet pana face basicute.
Intr-un castron mai mare se adauga faina cernuta,se face o gaura in mijloc dupa care adaugam maiaua ,esentele,zaharul,apa calduta,mierea,un varf de sare si cele 3 linguri de ulei

Din toate aceste ingrediente am framantat un aluat nu prea moale si usor de modelat,tocmai de aceea pe parcurs am mai adaugat apa calduta cat sa pot framanta bine,iar dupa ce l-am framantat de mi-au iesit ochii am mai adaugat ulei pana ce aluatul a devenit elastic si usor de modelat.Se lasa sa creasca la loc cald ferit de curenti de aer rece,circa 1,1/2h

Aluatul abia framantat

Aluatul crescut foarte frumos.Din acest modelam 40 de bilute de circa 40-50 de gr una

Din aceste bilute se formeaza mai intai o forma de snur lung care se impleteste in doua

dupa care se face un cerc si din acest cerc se fac opturi

Dupa ce s-au facut tote cele 40 de opturi,s-au mai bine zis cei 40 de mucenici se mai lasa la crescut inca 40-50 de minute,la loc cald

Abia modelati

Mucenici dospiti foarte frumos.Ungem mucenicii pe deasupra cu un preparat din apa si zahar(apa rece)

Se dau la cuptorul incins la 190°C pentru 15 minute,pana se coloreasa deasupra

Intre timp am pregatit si siropul ,pe care l-am facut din zahar,apa,zahar vanilat si esente.L-am lasat sa fiarba pana a devenit un sirop,in care am inmuiat fiecare covrigel in parte,i-am lasat sa se inmoaie un pic dupa care i-am uns cu miere si am presarat nuca macinata amestecata cu zahar vanilat

Mi-au iesit niste mucenici suuuper gustosi!Acum sa vedem daca putem manca toti mucenicii si sa bem cele 40 de pahare de vin,ha,ha ,ha!mucenicii ai mancam cele 40 de pahare de vin pe alta data cine stie
Va doresc sa aveti pofta!!!

POFTA BUNA!!!

PASTE CU DOVLECEI SI ROSII

2011-03-05T14:10:00.000-08:00

Am revenit cu o alta reteta de paste,foarte usor si rapid de facut care noua ne place foarte mult si sper ca si voua sa va placa asa cum ne place noua!

INGREDIENTE:
350gr pasta lunga
3 rosii
2 dovlecei mai mari
1 catel de usturoi
sare,piper,peperonccino
1 lingura ulei de masline

MOD DE PREPARARE:
Intr-o tigaie mai adanca,ideal ar fi o tigaie anume pentru paste,pentru ca e mult mai adanca decat cele normale,punem uleiul de masline si catelul de usturoi sa se caleasca.Dupa ce s-a calit scotem usturoiul din tigaie si adaugam dovleceii curatati,spalati si taiati rondele mai grosute.Lasam sa la fiert pana dovleceii se inmoaie un pic.

O data caliti dovleceii adaugam rosiile taiate marunt si lasam la calit circa 5 minute,acoperite cu capac la foc mediu,adaugam sare,piper,peperoncino,cate un pic din fiecare,amestecam bine si lasam sa mai fiarba 2-3 minute dupa care inchidem focul si lasam asa acoperit cu capac

Intre timp am pus pastele la foc in apa cu sare si o picatura de ulei,le-am lasat sa fiarba atat cat scria pe confectie,dupa care le-am scurs si le-am rasturnat in tigaia cu dovleceii si rosiile

Le amestecam foarte bine tinandu-le in tot acest timp pe foc, circa 2-3 minute dupa care pot fi servite cu parmezan ras presarat deasupra ,daca va place!

Rapid,usor si foarte gustos!Va doresc...

POFTA BUNA!!!

PASTE CU BROCCOLI

2011-03-02T06:11:00.000-08:00

Astazi am o reteta foarte simpla,economica,care va poate ajuta atunci cand santeti in lipsa de timp!Noua aceasta reteta de paste cu broccoli ne place foarte mult pentru ca sant foarte,foarte gustoase!

INGREDIENTE:
350gr de paste scurte
1 broccolo mai mare sau 2 mai mici
2 catei de usturoi
2 linguri de parmezan
peperonccino
sare
2 linguri ulei de masline

MOD DE PREPARARE:
Se curata broccoli de frunze daca au, se spala si se pun la firt in apa fierbinte cu sare,Se lasa la fier cam 10 minute,dupa care se scot broccoli cu o paleta de bucatarie si se lasa la scurs

Intre timp punem pastele la foc in apa in care au fiert broccoli si lasam sa fiarba 9-12 minute atat cat scrie pe confectie,depinde de pastele cu care vrei sa prepari broccoli

Curatam,spalam si taiem cateii de usturoi in patru ,ai punem in cele doua linguri de ulei de masline sa se caleasca putin ,dupa care adaugam broccoli scursi si taiati mai marunt peste usturoi.Daca nu va place usturoiul al puteti scoate si mai lasam pe foc,2-3 minute amestecand din cand in cand

Pastele sant deja fierte si scurse de apa,le punem peste broccoli ,amestecand continu la foc mic pentru 2-3 minute,adaugam,sare,piper si peperonccino,cate un pic din fiecare si gata, masa e servita!

Se servesc cu parmezan presarat!Sant forte,foarte bune!

POFTA BUNA!!!

1 MARTIE,MARTISOR

2011-02-28T12:05:00.000-08:00

1Martie,e prima zi din frumosul anotimp in care totul revine la viata"PRIMAVARA"La multi ani tuturor de martisor.Va ofer din partea mea,virtual cate un martsor si cate un ghiocel pentru fiecare!va pup!

S-A IMPLINIT UN AN

2011-02-27T04:41:00.000-08:00

Dragii mei bloggheri si bloggherite,s-a implinit un an de cand am avut curajul sa-mi deschid acest blog cu retete,nu am crezut ca voi trece anul,dar din fericire cu ajutorul si sustinerea voastra am reusit sa trec de acest hop si sper sa continu cati mai multi ani posibili alaturi de voi si sa-mi impartasesc experientele mele in domeniul artei culinare,nu stiti de cate ori am vrut sa ma retrag,dar mesajele ,comentariile voastre mau facut sa merg inainte ,spun asta pentru ca din partea voastra am primit numai comentarii frumoase care mau bucurat foarte mult si mi-au dat curajul sa merg mai departe,Va multumesc din suflet,fara voi nu as fi reusit!Si fiind zi de sarbatoare pentru mine am zis sa nu trec asa cu vederea si sa nu sarbatoresc,am pregatit acest tort care nu arata tocmai bine zic eu ,pentru simplu fapt ca nu ma pricep la decorarea torturilor,dar a iesit o super bunatate de tort,facut din crema de ciocolata,frisca,gem de visine si insiropat ci lichior de visine,mmm,,,,yammy,foarte bun,dulce acrisor!!!Va doresc din tot sufletul sa aveti parte de cat mai multe postari cu retete frumoase si gustoase!va puuuup pe toti!
Si cate o felie de tort pentru fiecare!

POFTA BUNA!!!

TARTA DE BROCCOLI SI PIEPT DE PUI (DESERT) STRUDEL DE MERE

2011-02-24T08:09:00.000-08:00

Astazi am pregatit o tarta super delicioasa si un strudel de mere de te lingi pe degete.Postez amandoua retetele pentru ca dupa cum a-ti observat nu prea mai am timp sa postez retete fiind foarte ocupata.Retete am foarte multe si nu stiu cand am sa reusesc sa le postez pe toate.Poze din aceste doua retete ce va propun eu astazi nu am pas cu pas,doar poze finale,tot din lipsa de timp,dar sper ca in curand sa-mi revin si sa-mi fac timp si pentru poze pas cu pas,deci:

INGREDIENTE:
500gr broccoli
1 blat pizza din comert
1 piept de pui
3 oua
1 cana cu lapte
2 linguri de faina
100gr parmezan
50gr unt
sare,piper,nucsoara,cimbru uscat

MOD DE PREPARARE:
Se aseaza blatul intr-o tava rotunda si se inteapa cu o furculita.Broccoli se oparesc in apa fierbinte cu sare cateva minute,dupa care se lasa sa se scurga bine.Pieptul de pui ori al fierbeti ori il prajiti putin pe gratar,eu una l-am pus pe gratar dar va asigur ca e bun si fiert.Dupa ce s-au scurs bine broccoli se aseaza buchetele mici peste aluat.Separat se bat ouale,se adauga cele 2 linguri de faina,laptele si se amesteca bine sa nu se faca cocoloase dupa care adaugam branza rasa,piperul ,nucsoara si un pic de cimbru,sare se pune doar daca e nevoie,adaugam si untul topit se incorporeaza apoi fasii de piept de pui,se amesteca bine si rasturnam aceasta compozitie peste broccoli.Se da la cuptorul inccins la 180°C pentru 30-40 de minute.Inainte cu 10 minute de a scote tarta de la cuptor se presara parmezan pe deasupra si se mai lasa la cuptor pana se topeste parmezanul.

STRUDEL DE MERE:

INGREDIENTE:
1 foaie de patiserie din comert
50gr unt
50gr zahar
3 linguri de pesmet
2 mere
2 linguri cu stafide deja inmuiate in apa calda
scortisoara,zahar pudra,coaja rasa de la o lamaie

MOD DE PREPARARE:
Curatam merele le taiem fasii si le amestecam cu zaharul,un pic de scortisoara stafidele inmuiate si coaja rasa de la o lamaie.Intindem foaia de patiserie,o ungem cu unt topit si presaram pesmet deasupra,rasturnam merele deasupra si rulam avand grija sa inchidem bine bordurile.Transferam strudelul intr-o tava tapetata cu hartie de copt,ungem pe deasupra strudelui cu untul ramas si presaram un pic de zahar.Se da la cuptorul incins la 180°C pentru 25-30 de minute.Se serveste rece sau caldut presarat cu zahar pudra.

POFTA BUNA!!!

VALENTINE'S DAY

2011-02-13T13:19:00.000-08:00

Dragostea nu are nevoie de cuvinte, ea vorbeste prin priviri si atitudini.Hai sa ne bucuram de iubire! E ziua indragostitilor!Sa fiti iubiti!!!

SALATA DE FASOLE VERDE

2011-02-11T10:07:00.000-08:00

Ceva foarte usor si rapid de facut si foarte,foarte bun

INGREDIENTE:
1kg fasole verde
1,2 catei de usturoi
1/2 telina
2 oua(pentru maioneza)
ulei
sare,piper
1 lamaie

MOD DE PREPARARE:
Fasolea se curata ,se spala si se pune la fiert in apa cu sare,impreuna cu telina

Dupa ce a fier se strecoara si se lasa sa se raceasca bine

Intre timp se prepara maioneza din cele 2 oua un pic de mustar si ulei la sfarsit se adauga seama de la o lamaie si se amesteca energic.Stoarcem bine fasolea racita si o tocam foarte fin la fel si telina,adaugam cateii de usturoi si maioneza si amestecam,sare si piper,si gata salata e facuta se orneasa dupa preferinte.

foarte buna!

POFTA BUNA!!!

PREMII

2011-02-03T14:16:00.000-08:00

Multumesc din suflet prietenilor mei virtuali de blog Doinitza's si Surac ca s-au gandit sa-mi dea premii foarte frumoase si de care sant tare mandra!pupicei la amandoi!

PRAJITURA SNICKERS

2011-01-27T12:33:00.000-08:00

Am revenit cu inca o reteta de prajitura pe care am executato de sarbatori si anume faimoasa prajitura Snickers,delicioasa si foarte ciocolatoasa si care sa mancat cel mai repede!poze nu am multe,v-am mai spus si la cealata reteta,nu am avut timp sa pozez toate prajiturile pas cu pas,doar asa in mare!

INGREDIENTE PENTRU FOI:
8 oua
300gr zahar(18 linguri)
400 gr nuca macinata
4 linguri faina
3 linguri cacao
1/2 plic praf de copt

INGREDIENTE PENTRU CREMA:
8 galbenusuri
1ou intreg
3 linguri cacao
250 gr zahar
4 linguri lapte caldut
100 gr ciocolata amaruie

MOD DE PREPARARE:
foile:

Se separa ouale,albus de galbenus.Se bate albusul cu cele 300 de grame de zahar spuma tare.Adaugam faina amestecata cu praful de copt,cacao si nuca macinata peste spuma obtinuta,se amesteca totul dupa care se imparte compozitia in trei parti egale.Se coc foile pe dosul tavii la 170°C ,6,7 minute.

Crema:
Intr-o craticioara se pun galbenusurile si oul intreg,cacaua si laptele,Se aseaza pe bain-marie si se amesteca continuu timp de 20 de minute
Se adauga apoi ciocolata rupta bucatele si se tine pe foc pana se topeste dupa care se adauga untul rece din frigider in crema fierbinte,se amesteca pana se incorporeaza untul.Se imparte crema in trei parti egale si se asambleaza prajitura.O foaie un rand de crema ,pe ultimul strat de crema,acela fiind deasupra ultimei foi se poate presara nuca sau ciocolata alba,eu am facut o glazura din zahar pudra amestecata cu lapte obtinand o pasta fluida si am decorat prajitura,am mai pus si margelute decorative(comestibile)se lasa peste noapte nu se mananca imediat,foile trebuie sa se inmoaie bine pentru a putea taia prajiturica.ornamentul nu a fost cine stie ce dar pot sa va spunca a fost suuuper gustoasa,yammy!

POFTA BUNA!!!

FESTIVALUL BLOGURILOR GUSTOASE EDITIA A III-A

2011-01-20T08:01:00.000-08:00

M-am inscris la Festivalul Blogurilor Gustoase gazduita de siteul Gustos.Ro.E prima mea inscriere la un astfel de concurs si sincer nici nustiu cum funczioneaza acest sistem,si cum ar trebui sa votati.Dupa cum am observat procedimentul e urmatorul:in primul rand trebuie sa aveti un cont pe GUSTOS.RO,trebuie sa intrati pe siteul Gustos.Ro dand clik pe banerul din stanga paginii mele,va confirmati adresa de e-mail,intrati pe pagina de categorii cu link catre pagina categorii.Categoriile la care m-am inscrissant:FELURI PRINCIPALE si DESERT,si votati blogul meu.Prin urmare puteti castiga si voi votand urmatoarele:
10 premii oferite prin tragere la sorti pentru cei care voteaza, fiecare premiu va fi format din cate 8 volume din Colectia "Secrete de Bucatarie", puse la dispozitie de revista Felicia, si seturi de volume din colectia Radu Anton Roman - "Povestile bucatariei romanesti", de la Jurnalul National.Daca vreti si puteti sa va rupeti un pic din timpul vostru pentru a ma vota as fi foarte bucuroasa!va astept!va multumesc din suflet

ALBA CA ZAPADA

2011-01-20T05:23:00.000-08:00

Si cum v-am promis ca am sa revin cu retetele de prajituri pe care le-am facut de Craciun,am sa incep cu o delicioasa prajitura care ti se topeste in gura ,dulce acrisoara si anume Alba ca zapada.Dupa cum v-am mai spus nu am poze detaliate pentru ca nu am avut timpul necesar de a fotografia fiecare prajitura in parte mai amanuntit,doar pozele finale!Sper sa va incant papilele gustative!Dar sa nu o mai lungesc cu vorbareala si sa va dau reteta nu!!!

INGREDIENTE PENTRU FOI:

10 linguri zahar pudra
25 linguri faina
2 lingurite bicarbonat de amoniu
1 cescuta lapte
100 gr unt
3 oua
1/2lingurita sare

PENTRU CREMA DE LAMAIE:

2 1/4 pachet unt
10 linguri zahar pudra
3 linguri faina
coaja rasa de la o lamaie
1 pahar lapte(250ml)

MOD DE PREPARARE:

Se amesteca untul,ouale,zaharul pudra,sarea,amoniacul si laptele,dupa care se incorporeaza treptat faina.Se framanta u aluat elastic.Aluatul se imparte in trei parti egale si se intind foi nu prea subtiri care se coc pe dosul tavii 5 minute.Atentie sa nu se arda,foaia trebuie sa ramana alba .
CREMA:

Intr-o craticioara se pune faina si se incorporeaza treptat cu laptele rece pana se omogenizeaza.Se pune pe foc mic si se amesteca continuu ca sa nu se prinda de oala pana se ingroasa,se lasa la racit.
Untul moale se amesteca foarte bine cu zaharul pudra pana ce devine ca o pasta spumoasa care se incorporeaza treptat in faina racita.La sfarsit se adauga coaja de la o lamaie si zeama acesteia.Cu aceasta crema se umple foile.Se lasa peste noapte si daca mai rezistati inca o jumatate de zi la rece pentru ca foile se inmoaie si e mai usor de taiat si mult mai gustoasa.Se presara zahar pudra peste prajitura din abundenta!

POFTA BUNA!!!

La multi ani 2010-2011

2011-01-09T10:06:00.000-08:00

La multi ani tuturor pe anul nou cu multa sanatate,fericire si mult noroc!Dupa cum stiti am fost plecata in vacanta de iarna!M-am intors de cateva zile si parca as vrea sa ma reintorc innapoi.A fost o vacanta foarte frumoasa,plina de energie si foarte distractiva!Craciunul l-am facut acasa cu prietenii ,iar Revelionul in Germania la rudele noastre si cu prietenii pe care ai avem in tara respectiva!De Craciun m-am pregatit si eu ca fiecare...am facut prajituri ,cozonaci,aperitive ,fripturi si multe altele.La meniul de Craciun am facut poze foarte putine,ma refer la aperitive ,pentru ca pur si simplu am uitat,am facut mai multe poze la prajituri care au fost excelente!Dar sa nu ma mai intind cu vorba si sa va arat ceea ce am pregatit de Craciun si pe unde am umblat si cum am petrecut de Revelion!

Prajituriele mele:

Prajitura alba ca zapada

prajitura snickers

prajitura cu blat de nuca si crema de cafea,glazurata cu ciocolata

prajitura cu foi,dulceata de visine si umplutura de nuca,glazurata cu ciocolata

prajitura cu gris

cozonaci cu:nuca,mac si rahat

cotecchino cu legume

Odata cu Revelionul am sarbatarit si ziua cumnatului meu nascut pe 31 Decembrie si care a facut frumoasa varsta de 50de ani si la 12 noaptea am servit din acest tort imens facut pentru 100 de persoane,nu va pot spune cat de bun a fost,excelent!

Va urez un an bun la toata lumea!

SARBATORI FERICITE LA TOATA LUMEA"LA MULTI ANI"

2010-12-22T16:03:00.000-08:00

Drageii mei blogari si blogarite,bucatari si bucatarese,cum eu nu mai am timp sa intru pe blog sa vad ce a-ti mai pregatit bun si pana dupa Anul nou nu mai intru ca plec in vacanta de Craciun si ma mai intorcdupa Anul nou, eu va urez din tot sufletul sarbatori fericite,un Craciun frumos si un An nou cu multa sanatate,bucurii,inpliniri si bineinteles multi banuti!Va pup si imbratisez cu mare drag pe toti!Ne auzim dupa Anul nou!Distrativaaaaaa!!!!!!

FOCACCIA CU DOVLECEI SI PROSCIUTO COTTO

2010-12-03T13:52:00.000-08:00

Foarte simpla,foarte usor de preparat si foarte gustoasa!

INGREDIENTE:
Pentru aluat:
200 gr faina
2,5 linguri cu ulei de masline
25 gr drojdie
1/2 pahar cu apa calduta
sare

Pentru umputura:
100 gr prosciuto cotto
2 dovlecei
2 linguri ulei
150 gr branza dulce
1 ou
un manunchi de patrunjel
sare,piper

MOD DE PREPARARE:
Amestecam toate ingredientele de aluat si framantam pana obtinem un aluat moale si fin si lasam sa creasca la cald o jumatate de ora

Dupa ce a crescut,intindem o foaie,dupa care o punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt,o ungem cu o lingura de ulei de masline apasam un pic cu degetele pentru a face gaurele,pentru cei ce vor sa o faca simpla fara nimuic deasupra doar ulei,putina sare groasa si un pic de rosmarin presarat deasupra si se da la cuptor,iar pentru cei ce vor sa puna umplutura ca mine nu trebuie apasat aluatul cu degetele,si cum spuneam lasam sa se odihneasca intr-un loc caldut inca 10 minute

Taiem dovleceii fin ,fin,eu am folosit instrumentul de curatat cartofi,morcovi,etc...le saram si piperam dupa care adaugam si patrunjel tocat fin,si o lingura de ulei de masline

taiem si prosciutto cotto bucatele,la fel si branza patratele

Intr-un castron spargem oul zbatut bine si il adaugam peste toate ingredientele amestecand bine

rasturnam preparatul astfel otinut peste aluat si dam la cuptorul incalzit 20,25 de minute la 200°C

foarte,foarte buna si gustoasa yammy!!!
Si pentru voi cate o feliuta

POFTA BUNA!!!

CORNULETE FRAGEDE CU NUTELLA

2010-12-01T11:40:00.000-08:00

De data aceasta am facut ceva foarte simplu si foarte usor de preparat ,obligat fortat,asteptam musafiri si luanduma cu alte preparate,intr-un tarziu mi-am dat seama ca nu aveam nimic dulce in casa.Uitanduma in frigider pentru a vedea ce sa prepar mai intai si intai usor si rapid de facut,am dat peste o foaie de foitaj si repede mi-a venit ideea sa le umplu cu ciocolata,zis si facut,ca doar eram presata de timp!.Aceasta reteta de cornulete fragede va poate salva atunci cand santeti in pana de idei sau atunci cand timpul nu va mai ajuta.Dar sa nu o mai lungesc cu vorbareala,sa va arat cum am facut aceste cornulete care au fost pe placul tuturor!

INGREDIENTE:
1 pachet foi foitaj
100 gr nutella
10 gr zahar

MOD DE PREPARARE:
Se scoate foaia de foitaj de la frigider cu cinci minute inainte ca sa se mai inmoaie aluatul,pentru al putea modela mai bine.Intindem foaia,presaram zahar pe toata suprafata foii,dupa care cu un facalet presaram in asa incat sa intre zaharul putin in aluat.

Am intors foaia de foitaj inves si am luat hartia de copt jos de pe foaie

am taiat aluatul in forma de triunghiuri,atentie sa le taiati egale

punem cate o jumatate de lingurita de nutella pe partea mai lata a triunghiului,dupa care incepem si rulam

Le asezam frumos intr-o tava tapetata cu hartie de copt distantiate intre ele

le dam la cuptorul incazit 10 minute la 170°C

au iesit fragede si foarte gustoase,merita incercate!

POFTA BUNA!!!

PIZZOCCHERI CU DOVLECEI SI ROSII

2010-11-29T12:40:00.000-08:00

INGREDIENTE:
300 gr rosii proaspete
300 gr dovlecei
320 gr pizzoccheri
2 catei de usturoi
ulei de masline
sare,piper
busuioc

MOD DE PREPARARE:
Intr-o tigaie punem o lingura de ulei de masline si cateii de usturoi taiati in patru

curatam rosiile de coaja si de seminte dupa care le taiem bucatele mici

Scoatem usturoiul din tigaie si adaugam rosiile taiate marunt.Le lasam un pic sa se inmoaie la foc mic amestecand continuu

Intre timp taiem si dovleceeii cubulete dupa care ai adaugam peste rosiile deja calite

lasam sa fiarba pentru 5-10 minute la foc mic acoperit cu capac,adaugam sare,piper si busuioc proaspat tocat..Intre timp am pus apa la fiert cu sare si o picatura de ulei dupa care am adaugat pastele pizzoccherii in apa sarata si le-am lasat sa fiarba dupa cum scria pe confectie

dupa ce au fiert pizzoccherii ai adaugam peste dovlecei si rosii si amestecam bine.Mai lasam pe foc cateva minute pana ce se imbina un pic gusturile intre el

Sant absolut gustoase pastele astea,merita incercate!

POFTA BUNA!!!

PENNE IN SALSA DE CIUPERCI SI BROCCOLI

2010-11-22T11:45:00.000-08:00

INGREDIENTE:
200 ciuperci mixte
400 gr pasta pennesau orice fel de pasta
ulei de masline
2 catei de usturoi
peperoncino
1/2pahar de vin alb
200 gr broccoli
150 gr bacon
parmezan
sare

MOD DE PREPARARE:
Intr-o tigaie mai adanca,punem 1 lingura de ulei de masline,adaugand usturoiul si peperoncino cat va place voua de picant,noua ne place destul de picant,si lasam sa se caleasca un pic

Intre timp am oparit broccoli,nu l-am fiert,in apa fierbinte si l-am lasat asa cateva minute.L-am adaugat apoi peste usturoiul cu peperoncino , apoi am adaugat ciupercile care si ele au fost oparite si baconul taiat marunt.Lasam sa fiarba la foc mediu pentru 13 minute ,dupa care saram si piperam daca mai e nevoie

Intre timp,punem pasta la fiert in apa cu sare si o picatura de ulei de masline sau floarea soarelui,lasam sa fiarba atat cat scrie pe confectia de paste.Le scurgem si ne tinem deoparte un pic din apa in care au fiert pastele,cam un polonic,turnandul peste ciupercute

adaugam pasta peste compozitia cu ciupercile si amestecam pana ce se imbina toate ingredientele intre ele

Mai lasam 1-2 minute pe foc amestecand continuu si pasta e gata.Foarte buune si gustoase,iar daca nu adaugati bacon in paste sant perfecte pentru cei ce tin post in perioada asta.Se servesc calde cu un pic de parmezan adaugat in ploaie si alaturi de un pahar de vin rosu bun!!!

POFTA BUNA!!!

PRAJITURA DE POST CU N UCA SI CARAMEL

2010-11-20T10:54:00.000-08:00

INGREDIENTE:
pentru aluat:
4 cani de faina
2 cani de zahar
1 cana de ulei
1/2 punga nuca de cocos
1 praf de copt
2 portocale stoarse si pulpa
1 praf de sare
1pahar apa

pentru caramel:
10 linguri de zahar
1 pahar de apa(270ml)
1 esenta de rom
1 pahar de nuca macinata
1 borcan gem de portocale sau cirese(eu am pus de cirese ca nu am avut de portocale)

MOD DE PREPARARE
Intr-un castron punem zaharul si un pahar de apa si lasam putin pana zaharul se inmoaie un pic

Adaugam uleiul si mixam foarte bine

StoarceM cele doua portocale si adaugam zeama si pulpa ce sa format in timpul stoacerii,in copozitia cu zaharul.De data aceasta amestecam su o lingura,pentru a nu risca sa ne stopim

Adaugam faina care a fost amesteca cu praful de copt si nuca de cocos, un praf de sare si mixam pana la omogenizare

Punem compozitia astfel obtinuta intr-o tava tapetata cu unt si presarata faina sau cu hartie de copt,cum folosesc eu de obicei

Dam la cuptorul incins la 180°C, pentru 20 de minute.Intre timp ne ocupam de caramel:intr-o oala mai mica,punem un pahar de apa si lasam sa dea in clocot un pic,dupa care adaugam cele 10 linguri de zahar si lasam sa fiarba pana ce se formeaza un sirop.

Adaugam esenta de rom si paharul de nuca macinata si mai lasam sa dea 2-3 clocote si luam de pe foc

Scoatem prajitura de la cuptor si turnam caramelul peste ea dupa care se reintroduce din nou la cuptor pentru inca 10 minute

Daca va place mai caramelizat deasupra mai lasati pentru inca 5 minute

Lasam sa se raceasca prajitura bine dupa care o taiem in jumatate si adaugam gemul de cirese sau portocale ceea ce va place voua mai mult

Punem cealata parte de blat deasupra si o putem portiona asa cum va place voua mai mult

Foarte gustoasa,caramelizata si pufoasa!
POFTA BUNA!!!

MACEDONIE DE PATISERIE

2010-11-18T04:07:00.000-08:00

INGREDIENTE:
1kg faina
1lingurita sare
1lingura otet
500ml apa

pentru umplutura:
500 kg branza
50 gr gris fiert
200gr margarina
sare

MOD DE PREPARARE:
Se framanta din ingredientele de mai sus un aluat ca de paine.Se portioneaza in bucati de 100 de gr una.Margarina se framanta bine pana la omogenizare.Se ia fiecare bucata in parte si se intinde cate o foaie foarte subtire pe masa unsa bine cu ulei

Ungem foaia cu margararina,un strat subtire

Se impatureste dupa cum vedeti in fotografii,dupa care se da la frigider pentru 10 minute

Framantam branza bine si se amesteca cu grisul fiert,eu nu am mai pus gris,am lasat branza asa cum era ea

Se scoate aluatul de la rece si se intinde iar foi subtiri,iar in mijlocul acestora punem cate o lingura de branza

Impaturim din nou formand macedonia

Se da la cuptorul incins la 190-200°C pentru20 de minute circa,pana se rumeneste usor

Fragede si foarte gustoase.La pregatirea acestei retete au fost 4 maini,ale mele si ale cumatrei mele,ea a framantat aluatul iar eu am facut restul si au iesit asa cum ne-am dorit noi,buuuuuneeee!!!Va dorim,

POFTA BUNA!!!

PREMII DE LA PANSY SI ORNELLA

2010-11-17T02:47:00.000-08:00

Multumesc Pansy!Grazie Ornella!

TOCANITA CU CIUPERCI

2010-11-16T01:27:00.000-08:00

INGREDIENTE:
1kg de ciuperci
2 cepe
1 ardei gras galben
1 praz sau ceapa verde
1 lingura faina
1 foaie de dafin
2 linguri pasta de tomate
200gr rosii in bulion,cuburi
5-6 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel verde
1 lingura boia de ardei dulce
sare,piper,ulei

MOD DE PREPARARE:
Ciupercile se spala si se curata,dupa care se pun la fiert

Dupa ce au fiert se toaca ceva mai mare si se calesc in ulei pana se mai inmoaie un pic.In alta oala punem o lingura de ulei si peste punem ceapa ,prazul sau ceapa verde,ardeiul gras, tocate marunt la calit

Dupa ce s-au calit punem o lingura de faina si se amesteca foarte bine

adaugam pasta de tomate si foaia de dafin,apa si lasam la foc mic sa fiarba pana se inmoaie ceapa si se formeaza un sos fin

Se adauga ciupercile impreuna cu rosiile in bulion si o lingura cu boia de ardei dulce.Se mai pune putina apa sau supa si se lasa sa fiarba innabusit circa 15-20 de minute la foc mediu

Cand tocanita este gata se pune usturoiul tocat marunt,sare,piper si patrunjel si se mai lasa la fiert la foc iute pret de cateva minute,cat sa dea un clocot doua

Se inchide focul si se lasa sa se hodicneasca putintel,dupa care se poate servi tocanita cu o mamaliguta buna alaturi.Presaram un pic de patrunjel deasupra,si gata,buna de servit si foarte gustoasa!

POFTA BUNA!!!

PLACINTE CU BRANZA

2010-11-15T05:42:00.000-08:00

INGREDIENTE:
pentru aluat:
1 ou
100gr smantana
100 ml apa
350 gr faina
1 lingurita sare
60 gr unt pentru uns aluatul
100 gr smantana pentru uns placintele

Pentru umplutura:
500 gr branza
2 linguri de smantana(doar daca branza este mai uscata)
2 oua
zahar si esente pentru varianta dulce
sare si marara verde pentru varianta sarata

MOD DE PREPARARE:
Din smantana,ou,apa,sare si faina se framanta un aluat un pic mai lipicios,si se lasa un pic sa se hodicneasaca

Se imparte in trei parti egale si se intinde fiecare bucata in foaie subtire pe masa presarata cu multa faina si se unge cu unt iar apoi se ruleaza.Rulourile se dau la rece pentru o jumatate de ora.

Intre timp ne ocupam de umplutura.Branza se amesteca cu cele doua oua,dupa care se imparte in doua.Intr-o parte vom pune sare si marara verde tocat,iar in cealalta parte vom pune zahar si esente.

Se scot rulourile de la frigider si se taie bucati late de 3 degete

Se intinde fiecare bucata ,se pune cate o lingurita de branza iar apoi se aduna marginile

placintele se pun cu marginile in jos intr-o tava tapetata cu hartie de copt,le ungem cu smantana din belsug

Se dau la cuptorul incins la 180°C pentru aproximativ 30 de minute,pana se rumenesc,daca nu s-au rumenit bine le mai lasati inca 10 minute

Reteta preluata de la Naina's ,merci Naina's au fost foarte bune!

POFTA BUNA!!!

PRAJITURA CU PORTOCALA

2010-11-13T12:54:00.000-08:00

INGREDIENTE:
125gr margarina moale
100gr suc de portocale
4 oua
coaja rasa de la 2 lamai
5-6 linguri de zahar
6 linguri faina
nuci,migdale

MOD DE PREPARARE:
Amestecam ouale cu zaharul(mixam)

adaugam sucul de portocale si coaja de portocala

punem faina si margarina

ungem o tava cu unt si pesmet,eu am pus hartie de copt si am uns-o cu unt si am presarat pesmet

punem compozitia in tava si dam la cuptorul incins la 175°C,pentru 10 minute

Dupa 10 minute,scoatem tava de la cuptor si punem nucile sau migdalele si feliute de portocala,le-am pus eu,ca ornament feliutele de portocala,voi puteti pune doar nucile sau migdalele

se mai da la cuptor inca 25-30 de minute facand testul scobitorii

O prajitura gustoasa si pufoasa cu un gust intens de portocala.

POFTA BUNA!!!

RACITURI(PIFTIE)

2010-11-10T03:07:00.000-08:00

INGREDIENTE:
2 picioare de porc
200gr carne macra de porc
sorici
cap de porc
coada de la porc
urechi de porc
2 cepe
2 morcovi
1/2telina
1 capatana de usturoi
sare
piper boabe

MOD DE PREPARARE:
Se ia o oala,se pune carnea se pune apa sa acopere bine carnea si se da la fiert,luand spuma care se formeaza cu o paleta de bucatarie

Dupa ce a dat bine in fiert si nu mai iese spuma adaugam legumele intregi si lasam sa fiarba pana ce apa ajunge la jumatatea oalei,eu asa fac si atunci stiu ca e gata,sare si piper boabe

Cand e aproape gata adaugam o capatana de usturoi in oala,taind cateii de usturoi in jumatate si lasam 2-3 minute sa mai fiarba dupa care stingem focul punem capacul pe oala si lasam asa cateva minute,aproximativ 5 minute.Strecuram zeama,curatam carnea de pe oase si o portionam in farfurii,forme,etc,ceea ce avem si punem zeama deasupra cat sa le acopere.Se servesc a doua zi cand sant inchegate bine cu boia, piper pe deasupra!

Un aperitiv invernal foarte gustos
POFTA BUNA!!!

TARTA CU BROCCOLI

2010-11-09T06:38:00.000-08:00

INGREDIENTE:
500gr broccoli
1 ceapa
6-7 felii de bacon
4 linguri pline cu smantana
3 linguri pline cu parmezan
3 oua
nucsoara
sare,piper,marar
1 ardei gras rosu
1 pachet de pasta frolla

MOD DE PREPARARE:
Se oparesc broccoli in apa fierbinte cu putina sare,dupa care se scurge si se baga sub jet de apa rece pentru a opri fierberea si se lasa la scurs

punem ceapa la calit impreuna cu baconul taiat marunt,dupa care adaugam si broccoli continuind calirea acestora, lasam un pic sa se raceasca

Amestecam,ceapa,cu baconul,cele 4 linguri cu smantana,cele 3 linguri cu parmezan ras,ouale,sare,piper, un varf de nucsoara si mararul tocat.Se amesteca totul bine pana la omogenizare

Asezam foia pentru tarta in forma de tarta,turnam umplutura si ornam cu buchetele de broccoli deasupra si feliute de ardei gras rosu

Se coace 30-35 de minute la 170°C

Un aperitiv satios si foarte gustos!
POFTA BUNA!!!

VARZA ALA CLUJ

2010-11-07T07:49:00.000-08:00

INGREDIENTE:
1 varza dulce sau acra
100 gr carnat afumat
2 cepe
300gr carne tocata
50 -100gr orez
700 gr suc de rosii
sare
marar
1 foaie de dafin
piper(sau condimente pentru sarmale)
sucul de la o lamaie(daca varza este dulce)

MOD DE PREPARARE:
Se toaca varza fin si se freaca cu o lingurita de sare

punem varza la fiert impreuna cu mararul,1 foaie de dafin si un pic de cimbru daca va place,piper si o cana de apa.Lasam la fiert cu capac la foc moderat

Intre timp taiem ceapa marunt si o punem la calit intr-o lingura de ulei

adaugam carnatul afumat taiat bucatele,eu l-am pus mai mult pentru gust dar voi puteti pune si costita afumata,slaninuta sau orice doriti si va place voua sau nu puneti nimic din tot ce am enumerat eu pana acum si mai caliti inca 3-4 minute

adauga, si carnea tocata

amestecam bine totul si lasam la fiert pana ce carnea tocata devine toata albicioasa,dupa care adaugam sucul de rosii sare,piper,condimente si lasam la fiert aproximativ o jumatate de ora la foc mic amestecand continuu.Daca compozitia vi se pare prea densa mai adaugati un pic de suc de rosii si puneti o lingurita de zahar.Dupa zece minute adaugam orezul spalat in compozitia cu carnea tocata si continuam fierberea,pana ce orezul e fiert bine

Intr-o oala sau intr-un vas termorezistent,punem un strat din sosul de carne dupa care punem un strat de varza,iar un strat de sos cu carne si tot asa pana terminam ambele compozitii,picuram sucul de la o lamaie deasupra si:

Dam la cuptorul incins pana ce aceasta prinde o culoare maronie deasupra

Se serveste calda alaturi de mamaliguta si ardei iuti,o bunatate,e mancarea mea preferata!

POFTA BUNA!!!

DEGETE DE VRAJITOARE

2010-11-04T12:08:00.000-07:00

Impreuna cu fantomele pe care vi le-am prezentat ieri,am facut si aceste asa numite degete de vrajitoare.Cei drept nu prea mi-au iesit mie ca si forma,dar au avut mare efect aceste degete urate de vrajitoare in familie,asa ca, sa va dau si voua reteta!

INGREDIENTE:
240gr unt moale
1 cana zahar pudra
1 ou mare
320 gr faina
1 lingurita esenta de migdale
1 lingurita esenta vanilie
1/2 lingurita sare
colorant alimentar(gel rosu)sau gem
migdale pentru unghii

MOD DE PREPARARE:
Mixam untul cu zaharul,oul,si aromele

Separat amestecam faina cu sarea si o punem peste compozitia cu untul

framantam pana se formeaza un aluat omogen si pe care il dam la rece 30 de minute.Din acest aluat modelam degetele strangand un pic la mijloc si cu ajutorul unui cutit rigam degetele ca in fotografie si fixand migdalele ca si unghii

coacem aceste degete de vrajitoare 20-25 de minute la 160°C.Punem gel rosu in jurul unghiilor pentru a avea efect sangeros.Foarte simplu si foarte usor de facut!

POFTA BUNA!!!

FANTOME DE HALLOWEEN

2010-11-03T12:50:00.000-07:00

INGREDIENTE:

100gr unt
25 gr ciocolata
100gr faina
3 albusuri de ou
10gr zahar
zahar vanilat

MOD DE PREPARARE:
Untul se freaca pana obtinem o crema fina,se amesteca cu faina si zaharul si se amesteca totul bine

adaugam albusurile putin cate putin,amestecand pana obtinem o crema densa si fina

intr-o tava tapetata cu hartie de copt,punem cate o lingura din aceasta compozitie formand discuri de 8-10 cm foarte subtiri.Se coc 5 minute, daca focul e prea tare se coc mai putin,pana ce marginile discurilor se rumenesc putin.Aluatul copt trebuie sa fie foarte moale pentru a putea invarti in cescuta si a da forma de fantoma

asa firbinti cum sant le luam din tava si le punem ori in forme ori in cesti de cafea,o sa spuneti ca va trebuie multe cesti de cafea nu e adevarat ,pana ce le dai forma pana ce se coc,cele din cesti se racesc si se pot scoate

Se decoreaza cu ciocolata topita dupa care se pudreaza cu zahar pudra sa dea efectul de fantoma

foarte delicioase si foarte bune la gust copiii cu siguranta vor fi foarte incantati!
POFTA BUNA!!!

HAPPY HALLOWEEN

2010-10-30T08:46:00.000-07:00

PRAJITURA CU NUCA SI MERE

2010-10-28T13:14:00.000-07:00

INGREDIENTE:
140 nuci macinate

2 oua
230gr zahar
130gr gris
180ml ulei
190gr lapte
190gr faina
2 mere
1plic praf de copt

INGREDIENTE PENTRU SIROP:
2 cani apa
1 cana zahar
2 felii de lamaie

MOD DE PREPARARE:
Mixam bine ouale cu zaharul,adaugand laptele si uleiul

adaugam merele si nucile

grisul si faina amestecata cu praful de copt,amestecam bine dupa care turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt

se coace 20-25 de minute la 180°C.Se lasa la racit dupa care se taie patratele.Intre timp ne ocupam de sirop,punem la fiert cele 2 cani de apa impreuna cu o cana de zahar si doua feliute de lamaie,lasam cateva minute si se lasa la racit.Se toarna pe blatul copt dupa care se da la frigider cateva ore.

O prajitura foarte gustoasa si foarte insiropata,reteta preluata de la Lily in the kitchen,mersi de reteta Lily a fost foarte buna!
POFTA BUNA!!!

TARTA IN STRATURI

2010-10-27T03:48:00.000-07:00

INGREDIENTE:
5 oua
1 pachet pasta frolla
1kg ardei gras rosu sau capia
250gr ricotta
250gr branza telemea,sau cascaval
1lingura unt
100 gr salam sau orice fel de mezel
2,3 frunze ceapa verde
2 rosii
sare,piper

MOD DE PREPARARE:
Se bat ouale cu ricotta,telemeaua rasa,sare,piper si amestecam bine

Ardei ai taiem fasi si ai calim intr-o lingura de unt topit

Intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt,se aseaza foaia de aluat,peste care se adauga jumatate din compozitia oualelor batute cu branza

adaugam ceapa verde taiata marunt peste compozitie

salamul taiat fasii sau cubulete dupa preferinta fiecaruia

adaugam ardeii caliti peste salam

peste ardei punem restul de oua batute cu branza,ceapa verde si cascaval taiat cubulete

taiem rosiile rondele si le adaugam pe toata suprafata tartei,rasucim foaia de aluat in asa fel incat sa rezule o bordura.Coacem tarta 35-40 de minute la 180°C.Se portioneaza dupa ce s-a racit un pic.Se poate servi atat rece cat si calda!

O tarta consistenta si foarte delicioasa!
POFTA BUNA!!!

PRAJITURA TURNATA CU MERE

2010-10-21T04:58:00.000-07:00

INGREDIENTE:
2 oua
9 linguri de zahar
9 linguri de ulei
9 linguri lapte
12 linguri de faina
1 praf de copt
1 kg mere
2 linguri de gris
esenta de rom

MOD DE PREPARARE:
Se freaca ouale intregi cu zaharul si uleiul si se amesteca pana se incorporeaza

Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga peste amestecul precedent alternand cu laptele

Aluatul trebuie sa fie moale ,sa curga,doar un pic mai gros ca cel de clatite.Amestecam bine,dupa care ungem o tava cu unt sau tapetata cu hartie de copt si turnam jumatate din compozitie si se da la cuptor pentru 10-12 minute la 180°C

Intre timp curatam merele de coaja si le dam pe razatoare mai mare.Punemm merele razuite la calit cu un pic de unt,1lingura de zahar iar dupa ce merele s-au inmuiat bine adaugam si cele 2 linguri de gris si un pic de esenta de rom.Mai lasam doua,trei minute pe foc cu capac deasupra.

Scoatem aluatul de la cuptor si peste el adaugam merele calite.Intindem uniform dupa care adaugam restul de aluat peste mere.Intindem aluatul bine sa acopere merele dupa care il bagam din nou la cuptor pentru 35-40 de minute pana se rumeneste deasupra

O prajitura care se face foarte usor si foarte repede,frageda si foarte deliciosa.Se taie cand e rece si se pudreaza cu zahar pudra

POFTA BUNA!!!

PIEPT DE PUI PE PAT DE LEGUME

2010-10-18T12:24:00.000-07:00

INGREDIENTE:
2 piepti de pui
500gr rosii
2 dovlecei
1 vanata
3 ardei grasi
2 cepe
2 limguri cu unt
1 cescuta cu vin
2 linguri cu coniac
boia de ardei
sare,piper,rosmarin

MOD DE PREPARARE:
Condimentam bucatile de piept de pui cu,sare,piper si boia

le rumenim putin pe gratar

Ungem o tava cu unt si asezam in ea dovleceii,vanata,ardeii grasi,rosiile si ceapa taiate in bucatele.Punem rosmarin si putina sare.Stropim legumele cu putina apa si asezam deasupra bucatile de piept de pui.Acoperim tava cu folie de aluminiu si lasam la cuptor 30 de minute.

Dupa 30 de minute turnam vinul si coniacul si mai lasam la cuptor cateva minute

O mancare gustoasa si sanatoasa
POFTA BUNA!!!

CANAPEA CU MERE

2010-10-13T08:33:00.000-07:00

INGREDIENTE:
400gr aluat foitaj
200gr zahar
4 mere
50gr unt
scortisoara

MOD DE PREPARARE:
Topim untul impreuna cu zaharul

Adaugam feliile de mar pe care le-am stropit cu lamaie si le mai lasam putin pe foc cateva minute,dupa care se adauga putina scortisoara si mai lasam doua minute pe foc amestecand usor

Taiem din aluat dreptunghiuri si rulam putin pe margini

repartizam pe fiecare bucata feliute de mar cu tot cu sosul pe care l-au lasat

dam la cuptorul incalzit 30 de minute.Un desert simplu,gustos si rapid de facut,care poate fi servit alaturi de inghetata de vanilie sau frisca!

POFTA BUNA!!!

ARDEI UMPLUTI IN SOS DE ROSII

2010-10-10T05:04:00.000-07:00

INGREDIENTE:
12ardei grasi
750gr carne de porc
750gr carne vita
2-3 cepe
1 morcov
100 gr orez
700 ml suc de rosii+1 cutie cu rosii in sos
marar
patrunjel
2 foi dafin
1 lingurita zahar
1 lingura faina
1 ou
sare
piper

MOD DE PREPARARE:

Punem carnea intr-un castron mai mare,adaugam ceapa taiata marunt,morcovul,mararul,patrunjelul,oul,sarea si piperul,si amestecam bine ca sa se imbine gusturile intre ele

Adaugam si orezul care a fost spalat si scurs de apa,il amestecam si pe acesta,si cu aceasta compozitie umplem ardeii.Eu ardeii ai curat ai spal dupa care cu o scobitoare ai intep ca sa pota patrunde apa pana in compozitie sa fiarba orezul bine

Punem apa peste ardei atat cat sa ai acopere si ai lasam sa fiarba cam 1,1/2h,dupa care eu ai scot intr-un vas

Intr-o oala mai mare punem faina cu sucul de rosii si preparam sosul,diluindul cu apa in care a fiert ardeii,adaugam lingurita de zahar, sare si piper dupa gust si foile de dafin

Lasam sa fiarba cam 5 minute dupa care adaugam ardeii si mai lasam inca 5 minute la fiert

Ii lasam sa se racoreasca un pic,dupa care pot fi serviti.Sant foarte ,foarte deliciosi cu acest sos dulce acrisor,va recomand sa-i incercati sigur va vor placea!

POFTA BUNA!!!

PANDISPAN CU PRUNE

2010-10-06T13:22:00.000-07:00

INGREDIENTE:
6 oua
6 linguri faina
un pachet unt
1 kg prune fara samburi
1 praf de copt
2 pahare zahar
esenta de rom
coaja de lamaie
zeama de lamaie
un praf de sare
zahar pudra

MOD DE PREPARARE:
Incingem cuptorul la 170°C.Taiem prunele in jumatate iar jumatatile in doua

Ungem o tava cu unt,presaram zahar si asezam fructele cu coaja in jos

introducem tava la cuptor 20-25 de minute.Intre timp separam ouale

batem galbenusurile cu zaharul,pana se formeaza o crema alba,apoi adaugam esenta de rom si coaja de lamaie

Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare si stingem praful de copt cu zeama de lamaie.Adaugam untul in crema de galbenusuri la temperatura camerei si batem bine pana se incorporeasa

Incorporam alternativ,albusurile si faina in amestecul de galbenusuri,amestecand usor

Turnam in tava cu fructe amestecul astfel obtinut,dupa 3-4 minute dupa ce a fost scoasa din cuptor,apoi reintroducem in cuptor 30-35 de minute.

Dupa ce pandispanul s-a rumenit,scoatem tava de la cuptor si o intoarcem invers rasturnand pandispanul

Il lasam sa se odihneasca,apoi il pudram cu zahar pudra

O prajitura foarte delicioasa cu un blat foarte insiropat,dulce acrisor.

POFTA BUNA!!!

PESTE IN SOS DE ROSII

2010-10-05T13:37:00.000-07:00

INGREDIENTE:
1kg filet de peste,pangasius,merluciu,etc
4-5 rosii mari
1/2 ardei gras rosu
1/2 ardei gras galben si verde
1 legatura ceapa verde
2-3 frunze de busuioc
ulei de masline
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Tocam ceapa verde marunt si o calim intr-o lingura de ulei de masline

dupa ce sa calit,adaugam si ardeii taiati marunt si mai lasam sa fiarba inca cinci minute la foc domol amestecand continuu

Rosiile le curatam de coja si pe ele dupa care le taiem marunt si le adaugam in oala,lasam sa fiarba circa 30 de minute la foc potrivit amestecand continuu

Intre timp spalam filetul de peste,eu am folosit pangasius si il taiem in bucati mai marisoare,dupa care il adaugam si pe el in sosul de rosii

lasam sa mai fiarba inca 15-20 de minute la foc mediu,adaugand frunzele de busuioc,sarea si piperul,dupa care se poate servi

Gustos,delicios,hmmmmm,yammy,yammy!
POFTA BUNA!!!

RULOURI CU SPANAC SI RICOTTA

2010-10-01T14:13:00.000-07:00

INGREDIENTE:
4 oua
4 linguri faina
150ml lapte
300gr ricotta
200gr spanac
100gr cascaval
4-5 rosii
1-2 catei de usturoi
busuioc
100gr smantana
unt
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Intr-un castron,batem ouale cu un praf de sare si piper,dupa care incorporam treptat faina,laptele si batem pana se desfac toate cocoloasele.

Din compozitia astfel obtinuta,pregatim clatitele.

Separat frecam ricotta cu un praf de sare si piper,adaugand cascavalul ras si spanacul fiert separat si tocat marunt

Amestecam bine de totul pana ce se omogenizeaza bine compozitia,iar cu aceasta umplutura de spanac,umplem clatitele si le asezam intr-o tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt

Le dam la cuptorul incins cateva minute.Intre timp am spalat rosiile,le-am taiat cubulete si impreuna cu usturoiul,busuiocul si un praf de sare,am facut sosul bineinteles bagand totul la robot

Am servit rulourile cu smantana si sos de rosii,o bunatate,va sfatuiesc sa le incercati pentru ca sant absolut delicioase!

POFTA BUNA!!!

2010-09-30T12:55:00.001-07:00

PREMIU DE LA SURAC!Si cum pentru mine acest premiu inseamna foarte mult pentru ca in primul rand vine de la un domn si un bucatar foarte priceput,tin sa-i spun ca sant foarte orgolioasa de acest premiu foarte frumos!Multumesc Surac din tot sufletul!

2010-09-30T10:58:00.000-07:00

MANCARE DE CASTRAVETI MURATI

2010-09-29T03:18:00.000-07:00

O sa spuneti ca aceasta mancare este foarte acra din cauza castravetilor murati,dar nu-i deloc asa,ba din contra a iesit super gustoasa si foarte putin acrisoara.Va spun alaturi de piure e o nebunie,nici mie nu mi-a venit sa cred cat de buna a iesit,yammy,yammy!

INGREDIENTE:
600 gr pulpa de porc
1 ceapa
3 linguri ulei
5-6 castraveti murati
1 cana supa de pui
1 lingura de pasta de ardei gras
1 lingura faina
1/2 pahar suc de rosii
2 linguri de vin alb sec
1 foaie dafin
1 lingura marar tocat
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Taiem pulpa de porc in fasii iar dupa aceea in cuburi.Spalam si tamponam cuburile de carne.Incingem uleiul bine intr-o cratita mai inalta,dupa care tocam ceapa marunt si o rumenim la foc mediu,adaugand carnea si boiaua.

Dupa ce s-a rumenit frumos carnea,adaugam pasta de ardei gras,supa si acoperim cratita cu un capac.Fierbem totul timp de aproximativ 45 de minute,adaugand apa calduta daca este necesar.

In timp ce mancarica fierbe ne apucam de taiatul castravetilor.In primul rand ai curatam de coaja dupa care ai taiem fasii mici si ai stoarcem de zeama!

Intr-un bol amestecam faina cu sucul de rosii

Dupa ce carnea este patrunsa bine,adica fiarta,adaugam castravetii,vinul,foaia de dafin,compozitia de faina cu suc de rosii si amestecam usor.Fierbem in continuare inca 15-20 de minute,apoi oprim focul,adaugand mararul tocat.Se mai adauga sarea si piperul si gata mancarica,se poate servi alaturi de piure de cartofi sau orez fiert

POFTA BUNA!!!

CIORBA ARDELENEASCA DE PUI

2010-09-28T01:59:00.000-07:00

INGREDIENTE:
400gr pui
1 ceapa
1 radacina de patrunjel
1/2 telina
1 morcov
1 pahar de rosii cuburi in sos tomat
1 pahar de smantana
2 linguri patrunjel tocat
1 lingura frunze de telina tocate
sare

piper

MOD DE PREPARARE:
Punem puiul la fiert in 2 litri de apa,eu am avut pulpite de pui,si se fierbe la foc mic,timp de 40 de minute,spumand din cand in cand

In timp ce fierbe puiul,taiem zarzavatul cubulete sau rondele dupa preferinta fiecaruia,iar cand carnea nu mai elimina spuma,il adaugam si pe acesta in oala.Se continua fierberea acoperind cu un capac,in asa fel incat sa lasati un mic spatiu ca sa iasa aburul.Eu carnea dupa ce a fiert am dato jos de pe oase si am taiato fasii.

Dupa 15 minute adaugam sarea,vegeta,etc,rosiile in sos tomat si frunzele de telina,lasand pe foc inca 10 minute.Oprim focul,lasam 3-4 minute sa se raceasca,gustand de sare,apoi dregem cu smantana,amestecand sa nu se branzeasca.Presaram patrunjel tocat marunt si se poate servi cu paine proaspata!Ociorbita ieftina,sanatoasa si foarte gustoasa!

POFTA BUNA!!!

ROSII CU SALATA RECE

2010-09-25T08:59:00.000-07:00

INGREDIENTE:
4 rosii
200gr paste
1 fir de ceapa verde
2 catei de usturoi
4 linguri de smantana
1 lingura unt
1 legatura de patrunjel
ulei de masline
sare

MOD DE PREPARARE:
Spalam bine rosiile,le stergem,taiem deasupra un capacel si scoatem cu grija pulpa

Separat punem la fiert pasta in apa cu sare si o lingurita cu ulei de masline.Dupa ce s-au fiert le scurgem si le tragem putin in unt

Intr-un castron amestecam pastele racite cu ceapa,patrunjelul tocat fin si smantana amestecata cu usturoiul si un pic de sare

cu aceasta compozitie umplem rosiile scobite si punem capacelul deasupra.Un aperitiv rapid si foarte gustos!

POFTA BUNA!!!

TOCANITA DE INIMI DE CURCAN CU BUSEURI DIN CARTOFI

2010-09-22T10:00:00.000-07:00

Simplu bun si foarte usor de facut!

INGREDIENTE:
500gr inimi de curcan
2 morcovi
2 cepe
1 cutie cu ciuperci
1 cana cu suc de rosii
5 catei de usturoi
2,3 fire de patrunjel
sedano(telina, cozile verzi)
2,3 frunze busuioc
sare
boia
ulei

PENTRU BUSEURI:
500gr cartofi
2 oua
100gr faina
150gr telemea
sare

MOD DE PREPARARE:
Taiem cele 2 cepe marunt si le punem la calit intr-o lingura de ulei

adaugam si inimile de curcan taiate dupa preferinta pentru ca sant prea mari ca sa le lasi intregi.Eu le-am taiat rondele,si lasam la inabusit cateva minute.

punem ciupercile taiate in 4 si morcovii taiati mai marunt si lasam sa dea in clocot

dupa ce a dat cateva clocote,turnam sucul de rosii si aromatizam cu usturoiul tocat marunt,si lasam sa scada la foc mic

Intre timp am pus cartofii la fiert in apa cu un pic de sare.Dupa ce s-au fiert ai curatam de coaja,si ai zdrobim

adaugam branza rasa,ouale,sare,faina si framantam usor

modelam buseurile si le asezam intr-o tava cu hartie de copt.Le lasam la cuptor la copt ,pana capata o culoare aurie

tocanita se serveste cu aceste buseuri delicioase

POFTA BUNA!!!

PERE IN ALUAT

2010-09-19T09:35:00.000-07:00

O mancare consistenta , satioasa si foarte buna!

INGREDIENTE:
4,5 pere mari
100 gr gorgonzola(sau 100 gr branza de burduf amestecata cu putin chimen)
1 ou
4 ,5 nuci
3,4 linguri de zahar pudra
3,4 linguri de coniac
500 gr aluat frantuzesc(pasta sfoglia)

MOD DE PREPARARE:
Taiem perele in jumatati,si le scobim de seminte inclusiv de casuta lor

le stropim cu coniac si presaram cate putin zahar pe fiecare para in parte

umplem scobitura cu gorgonzola sau branza de burduf si cate o 1/2 miez de nuca

intindem aluatul si punem o 1/2 para cu fata in jos.taiem de jur imprecur si mai taiem inca o foaie asemanatoare cu cea de prima,pe care o crestam orizontal

acoperim para cu cealalta foaie crestata,lipim bine marginile aluatului cu apa si ungem cu un ou batut

dam la cuptorul incins 35 de minunte.Presaram zahar pudra si se servesc. Calde sau reci

POFTA BUNA!!!

PREMII

2010-09-17T07:30:00.000-07:00

Cat am fost plecata in vacanta am primit premii de la dragele mele prietene virtuale care nu au uitat de mine,Iulia,Pansy si Judy.Va multumesc din suflet dragele mele prietene!

VACANTA ULTIMA PARTE

2010-09-15T04:47:00.000-07:00

Si cum va povestisem in prima parte ,de peripetiile mele pe care le-am avut in aceasta vacanta si pe care vi lle-am aratat doar o parte din ele,am sa continui cu restul si ultima parte din aceasta vacanta minunata!Aici am fost la nunta unui var de-al sotului de care va spusesem la inceput,iar in poza dupa cum vedeti sant eu,sotul si fiul meu.A fost o nunta foarte frumoasa!La noi cum poate si in multe alte parti ale tarii cu o zi inainte de nunta la poarta mirelui,a miresei si a nasilor se pune brad la poarta ca lumea sa stie ca la acea casa va fi o nunta.Mirele ca de la el pleaca totul i-si cheama cativa prieteni neinsurati ca sa-i bata bradul la poarta,si 2-3 lautari ca sa le cante in timp ce se pune bradul si de aici pleaca impreuna cu totii la nasi si la mireasa unde se va face acelasi tip de traditie.

Eu si sufletelul meu de baiat.

A trecut si aceasta nunta si a urmat un alt eveniment important din viata socrilor mei,au implinit 40 de ani de casatorie si petrecerea a fost la un restaurant rustic foarte frumos din orasul Rasnov unde va recomand cu drag sa mergeti daca va aflati prin zona"LA ROSENAU"asa se cheama restaurantul.

si cam asta a fost si cu petrecerea socrilor mei si spre final inainte sa ne intoarcem in Italia am facut un gratar cu familia si prietenii la padure.

Acest pui de vulpe era la marginea padurii si nu va puteti imagina ce frumos a stat la sedinta foto pe care i-am facut-o,nu s-a speriat chiar de loc,eu eram mai speriata decat ea.

nepotica noastra,si cu asta am terminat cu vacanta.Drumul spre Italia a fost lung si plictisitor.

Sper sa va fi placut si sper ca nu va-ti plictisit!

VACANTA LA BRASOV PARTEA A DOUA

2010-09-12T09:08:00.000-07:00

O plimbare prin padurea Rasnovului cu familia.

Eu si sotul meu colindam padurea

INTOARCEREA DIN VACANTA

2010-09-11T12:29:00.000-07:00

S-a terminat si vacanta,a fost foarte scurta dar in acelasi timp foarte placuta!Cu foarte mare tristete va spun ca imi pare foarte rau ca m-am intors in Italia,n-as mai fi vrut sa mai plec din Romania,asa bine m-am simtit si asa de frumos a fost..... si distractie la maxim cat a incaput.Cand ma gandesc cat de frumos a fost ,ma prinde iarasi dorul de casa!Am revenit cu cateva fotografii din vacanta mea de neuitat,pe care vreau sa vi le arat si voua sa vedeti si voi cam pe unde mi-am facut de cap si pe unde am umblat de nebuna!Am fost si la nunta unui var de-al nostru mai precis din partea sotului unde m-am distrat de minune,am dansat pana dimineata.A fost foarte foarte frumos,mancare foarte buna si nuntasi pe cinste!Am sa incep prin a va prezenta renumita noastra Cetatea Rasnovului,adica ce a mai ramas din ea,ca prea multe nu a mai ramas,niscai ziduri daramate si bolovani,sper sa va placa!

Aceasta este Cetatea Rasnov vazuta din oras:

Drumul spre Cetate a fost foarte greu de urcat avand in vedere ca am luat ceva kg in plus,mancand tot ce s-a putut mnca pe toata perioada vacantei asa ca daca ma vedeti un pic mai durdulie sa nu va speriati...hi,hi,hi!!!

La iesirea din cetate am gasit doua scaune pe care m-am asezat sa ma hodihnesc ca facusem febra la picioare de atata urcat si coborat!

I-am spus sotului meu ca eu raman aici,iar el mi-a raspuns...bine!dar mai intai hai sa-ti arat ceva.Si ce credeti ca-mi arata "lanturi"a zis ca ma leaga de acele lanturi ca la anul cand mai vine sa fie sigur ca ma gaseste tot aici!

Cam asta a fost plimbarea mea la CETATEA RASNOV!Sper sa va fi placut cat de cat!

Si acum mergem la Castelul BRAN,dar nu am intrat in castel pentru ca am fost de foarte multe ori si de data asta nu am mai intrat.In schimb l-am fotografiat pe dinafara.

Cam atat pentru astazi,continuarea maine daca mai aveti chef si nu v-ati plictisit,va puuup!

VACANTA LA BRASOV-RASNOV

2010-08-27T01:35:00.000-07:00

Am sa mai revin cu fotografii in curand

PUI CU LEGUME

2010-08-16T04:39:00.000-07:00

INGREDIENTE:
4-5rosii mari
3-4dovlecei
2 cepe mai mari
2 ardei grasi,rosu si galben
3 catei de usturoi
2-3 morcovi
busuioc
sedano
2-3 linguri ulei de masline
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Curatam si spalam bine toate legumele

Taiem ceapa fideluta si o punem peste uleiul de masline

adaugam si rosiile taiate rondele,1 catel de usturoi tocat si busuiocul taiat marunt si se presara sare si piper

Taiem dovleceii,sedano si morcovii rondele sii punem peste rosii presarand sare si piper

Ardeii vin si ei taiati fidelute sii punem peste dovlecei

si procedam tot asa pana la terminarea ingredientelor.Punem oala cu legume la fiert la foc foarte mic cu capac,si lasam la fiert circa o ora pana se inmoaie legumele si lasa un sos foarte bun si foarte gustos

Intre timp am spalat si curatat pulpitele de pui le-am condimentat si la cuptor cu ele

Au fost gata o data cu legumele

POFTA BUNA!!!

OMLETA CU RICOTTA

2010-08-07T08:08:00.000-07:00

INGREDIENTE:
2-3oua
80 gr ricotta
6-7 masline negre,rosii,verzi,etc..
cateva fire de patrunjel
2 fire de marar
2-3 frunzulite de busuioc verde
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Se zbat ouale cu un pic de sare si piper

Peste oua adaugam ricota pe care am scurs-o de zeama

Adaugam toate celelalta ingrediente peste omleta(patrunjelul,mararul , busuiocul si maslinele taiate rondele si scos samburele)

ungem o oala mai mica cu putin ulei si turnam omleta in ea

acoperim oala cu hartie de cop si dam la cuptorul incalzit 10-15 minute la 200°C

Dupa ce s-a copt o lasam un pic sa se mai racoreasca,o rasturnam pe o farfurie dupa care se poate portiona!

Usor si foarte repede de facut si foarte gustoasa!

POFTA BUNA!!!

FRIPTURA DE PUI LA CUPTOR CU SOS DE GORGONZOLA

2010-08-05T04:56:00.000-07:00

O friptura delicioasa, cu un sos absolut delicios,lasandu-ti in gura un gust intens de branza,mmmm!!!o bunatate,delicios!

INGREDIENTE:
1 kg pui
150 gr gorgonzola
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
2 lingurite de amidon
1/2pahar de vin alb sau rosu
500-700 l supa de pui
20 gr unt
2-3 fire de patrunjel
2-3 fire de marar
2 frunzulite de busuioc proaspat
sare
piper
condimente pentru carne

MOD DE PREPARARE:
Se spala bine carnea de pui se condimenteaza se pune o jumatate de cana de apa si jumatatea de pahar de vin alb pentru ca numai de acesta am avut,si se da la cuptor sa se prajeasca.

Dupa cum vedeti eu am pus de toate,aripi,copoane,piept etc..
Intre timp luam un vas punem 20 gr unt la topit si adaugam ceapa si usturoiul tocat la calit

Dupa ce ceapa si usturoiul s-au calit adaugam supa de pui si amestecam

tocam patrunjelul,mararul si busuiocul proaspat si-l punem in supa rezultata,daca nu aveti busuioc nu puneti,nu e chiar necesar

lasam sa fiarba cateva minute2-3 dupa care preparam ingroseala pentru sos cu cele 2 lingurite de amidon amestecat cu apa rece si-l turnam in sos amestecand continuu

lasam sa fiarba 5 minute,sosul nu trebuie sa fie gros un pic mai subtirel,ca aluatul de clatite.Spre finalul fierberii adaugam gorgonzola taiata cubulete amestecand continuu pana ce aceasta se topeste complet.Mai punem sare daca e nevoie si piper dupa gust

Cand carnea s-a prajit si e buna de servit,se pune in farfurii si se adauga sosul de gorgonzola peste.Se presara patrunjel verde tocat si gata buna de papat.Noi am mancat fripturica cu sos de gorgonzola cu mamaliguta,nu am cuvinte sa va spun cat de buna a fost!

POFTA BUNA!!!

BONGATSA PRAJITURA GRECEASCA

2010-08-02T12:34:00.000-07:00

Aceasata prajitura Greceasca e foarte usor de preparat si foarte,foarte gustoasa,copii sigur o vor aprecia pentru ca e facuta cu gris,numai buna pentru ei,dar nici cei mari nu cred ca se vor da in laturi,ramane la aprecierea voastra!

INGREDIENTE:
6 foi de strudel(sfogliata)eu am avut doar 4
4 oua
4 cani de lapte
1 cana gris fin
1 cana zahar
100 gr unt
1 plic de vanilie sau esenta
coaja rasa de la o lamaie

MOD DE PREPARARE:
Se pune laptele la fiert impreuna cu coaja de lamaie rasa

Separat se bat ouale cu zaharul si vanilia

Dupa ce laptele a fiert se adauga ouale batute peste lapte invartind continuu,si lasam sa mai fiarba inca 5 minute la foc mic

dupa cele 5 minute de fiert adaugam grisul in ploaie amestecand continuu pana ce se va ingrosa compozitia si atunci e gata crema

Intr-o tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt punem prima foaie de strudel dupa care se pune cateva bucatele de unt sau unsa cu unt topit,dupa care punem si cea de a doua foaie iar unt iar foaie

Punem crema astfel obtinuta peste foi

Punem peste crema si foile ramase,procedand ca mai inainte

ungem si ultima foaie de strudel cu unt dupa care dam la cuptor 40-45 de minute,pana se rumeneste deasupra

O lasam sa se raceasca bine dupa care se poate portiona.Se pudreaza cu zahar pudra si scortisoara.

POFTA BUNA!!!

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

2010-07-29T06:22:00.000-07:00

O reteta Italiana foarte usor si simplu de facut.

INGREDIENTE:
4 vinete mari
300 gr mozarella
700-800 gr suc de rosii
2 catei de usturoi
1 ceapa mica
100 gr parmezan
4-5 frunzulite de busuioc
5 linguri de ulei de masline
2 oua
6-7 linguri de faina
1 pahar de floarea soarelui pentru prajit
1 lingurita de zahar
1 cubulet de unt
sare

MOD DE PREPARARE:
Se iau cele 4 vinete se spala si se curata

Se taie fiecare vanata pe jumatate apoi pe lung feliute mai groase

se sareaza fiecare feliuta in parte si se pune hartie absorbanta peste ele ca sa absoarba apa pe care o vor lasa vinetele.La ficare strat de vinete punem un servetel absorbant iar apoi ceva greu peste ele si le lasam sa se odihneasca 30 de minute.

Intre timp ne ocupam de sucul pentru vinete.Se taie ceapa si usturoiul marunt si se pun la calit in cele 5 linguri de ulei de masline

dupa ce s-a calit un pic ceapa adaugam sucul de rosii,un pic de sare si busuiocul tocat,lasam sa fiarba 10-15 minute la foc mic

Acum ne ocupam de vinete pe care le-am taiat si le-am pus la scurs cu sare.Intr-o tigaie punem paharul de ulei de floarea soarelui la incins.Trecem fiecare feliuta de vanata prin ou si apoi prin faina dupa care le punem in uleiul incins.Nu trebuie sa le lasam sa se prajeasca mult ca sa nu se usuce prea tare.1 minut pe o parte si unul pe cealalta parte,poate si mai putin de un minut asta in functie dupa cat de tare e incins uleiul.

In sosul de rosii,mai puteti pune si o lingurita de zahar ca sa-i mai ia din aciditate.Spre sfarsitul fierberii sosului adaugam un cubulet de unt si cateva frunzulite de busuioc ,amestecam bine dupa care inchidem focul

Intr-o tava de cuptor punem un strat de suc de rosii,dupa care adaugam vinetele impanate

peste vinete punem iarasi suc de rosii,dupa care se acopera cu parmezan ras si mozarella,si tot asa pana se termina toate ingredientele,ultimul strat sa fie de suc de rosii,parmezan si mozarella

bagam tava la cuptorul incins si lasam sa se coaca pana se topeste parmezanul si mozarella si prinde o culoare rosie gabuie.Lasam sa se odihneasca 30 de minute ca altfel riscam sa ne ardem limba,eu una nu le pot manca asa fierbinti si trebuie sa le las sa se raceasca un pic,dupa care se pot servi.Se pot manca atat calde cat si reci,cu cat sta mai mult la frigider cu atat sant mai gustoase!

POFTA BUNA!!!

CROSTATA DI RICOTTA

2010-07-24T13:51:00.000-07:00

O placintuta delicioasa,usor de preparat si rapid de facut,un desert foarte gustos!

INGREDIENTE:
un pachet pasta frolla(foi de placinte)
100 gr zahar
500 gr ricotta
2 oua
50-80 gr bombonele de ciocolata(gocce)
1 plic zahar vanilat

MOD DE PREPARARE:
Foaia de placinta o asezam frumos intr-o tava de tort,dupa care invartim bordul foii de placinta in asa fel incat sa fie mai gros ca sa nu dea pe dinafara umplutura pe care o vom pune.Intepam cu o furculita foaia,deasupra foii punem o folie de aluminiu peste care pune ceva greu(boabe de fasole ex.)si se da la cuptorul incins la 200°C 15 minute.

Amestecam ricotta cu zaharul

adaugam si cele 2oua

punem goccele de ciocolata si zaharul vanilat,eu am adaugat si cateva stafide si a iesit chiar foarte buna

Amestecam totul bine,si punem compozitia astfel obtinuta peste foaia de placinta pe care am scoso de la cuptor

Dam totul la cuptor sa se coaca cam 40-50 de minute pana ce ricotta prinde o crosta galbuie deasupra,atunci o putem scoate de la cuptor si o lasam sa se raceasca bine,dupa care se poate portiona.

POFTA BUNA!!!

CLATITE CU DULCEATA DE VISINE

2010-07-20T13:07:00.000-07:00

In sfarsit am reusit sa fac si eu cateva clatite,simple da bune rau!

INGREDIENTE:
1 litru de lapte
1 ou
1/2 paghar de apa minerala
faina
1 virf de sare

MOD DE PREPARARE:
Amestecam toate ingredientele de mai sus pana obtinem o pasta lichida mai groasa,eu nu pun zahar in aluatul de clatite ,pentru ca daca sant umplute cu gem,nutela etc.sant destul de dulci,iar daca se intampla sa-ti iasa prea multe le puteti umple si cu umpluturi sarate.

Ungem o tigaie cu o picatura de ulei,si cu ajutorul unui polonic adaugam aluatul de clatite in tigaie avand grija sa imprastiem aluatul pe toata suprafata tigaii uniform

Mie nu prea i-mi ies clatitele uniform dar pentru aia nui bai se mananca oricum.Intoarcem clatita si pe partea cealalta

Dupa ce am terminat clatitele de copt,le umplem cu gem,dulceata,nutella sau cu braza,ciuperci,legume etc,eu le-am umplut cu dulceata de visine!

Intindem dulceata uniform dupa care se impaturesc asa se zice la noi dupa preferinta fiecaruia,si gata se pot papa,simple,usor de facut si foarte gustoase!

POFTA BUNA!!!

CONOPIDA CU OREZ

2010-07-19T12:25:00.000-07:00

O reteta simpla,usor de facut si foarte gustoasa!

INGREDIENTE:
1 conopida medie
150 gr orez
150 gr sunca afumata(bacon)
marar
2 catei de usturoi
150 gr cascaval
un cub de unt
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Se ia conopida si se desface buchetele,se spala si se pune la fiert in apa cu sare

Separat intr-o tigaie punem un cub de unt,usturoiul taiat marunt impreuna cu baconul afumat si lasam sa se prajeasca cateva minute

Adaugam conopida fiarta dar nu aruncam apa de la conopida,o pastram sa fierbem orezul in ea,si calim un pic si conopida alaturi de bacon

Adaugam mararul si amestecam bine

Cum v-am spus mai sus punem orezul la fiert in apa de la conopida,dupa ce a fiert punem orezul peste conopida,adaugam piper, sare si amestecam bine

Punem totul intr-o forma de tort, radem cascaval deasupra si presaram si marar tocat peste cascaval si dam la cuptor pana se rumeneste cascavalul deasupra cam 20-25 de minute la 180°C

Cam asa ar trebui sa arate cand o scoatem din cuptor

POFTA BUNA!!!

PREMII DE LA SCUMPA MEA DOINITZA'S!MULTUMESC FOARTE MULT!

2010-07-18T12:36:00.000-07:00

CADOURILE MELE DE ZIUA MIRELEI. LA MULTI ANI DRAGA MEA PRIETENA!

2010-07-15T06:13:00.000-07:00

PRAJITURA CU PRUNE

2010-07-13T07:30:00.000-07:00

De mult timp n-am mai facut ceva dulce,doar pentru simplul fapt ca e prea cald si nu-mi prea venea sa dau drumul la cuptor.Dar cum zilele acestea s-a mai racorit cat de cat si se mai poate respira m-am gandit sa fac ceva dulce usor de facut si repede.

INGREDIENTE:
1kg de prune galbene
200 gr unt
300gr zahar
4 oua
300gr faina
200ml lapte rece
4 lingurite zahar pudra
3 linguri de pesmet
1 plic praf de copt
1-2 plic vanilie

MOD DE PREPARARE:
Se freaca bine untul la temperatura camerei cu zaharul

adaugam galbenusurile unul cate unul apoi jumatate din cantitatea de faina care a fost amestecata cu praful de copt

Adaugam laptele treptat si restul de faina.Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul vanilat si cele 4 lingurite de zahar pudra

Se incorporeaza foarte usor de jos in sus albusurile cu o lingura

eu am adaugat si un pumn de stafide de la mine chiar daca in reteta nu era scris si a fost chiar foarte gustoasa

Compozitia astfel obtinuta se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina,mie nu prea i-mi place partea asta si prefer sa pun de fiecare data hartie de copt.Presaram deasupra cele 3 linguri de pesmet

Acum spalam prunele,le taiem pe jumatate si le scoatem samburii dupa care le asezam una langa alta deasupra compozitiei de aluat

Arata frumos nu?oricum se vor lasa la fund prunele in timpul coacerii.Dam tava la cuptorul preincalzit 40-50 de minute la 180°C.Se pudreaza cu zahar pudra dar eu nu am avut si am pus ciocolata topita amestecata cu putin unt,am intinso frumos uniform dupa care am lasat-o sa se raceasca bine si am portionat-o,iar dupa care am batut putina frisca si am pus in mijlocul fiecarui patratel un mot de frisca si miez de pruna,si gata,usoara de facut si un gust foarte bun dulce acrisor,o bunatate!

POFTA BUNA!!!

DOVLECEI LA CUPTOR

2010-07-11T13:03:00.000-07:00

Fetelor m-am intors!I-mi cer mii de scuze pentru absenta,n-am fost plecata nicaieri,doar ca m-am apucat de zugravit camera fiului meu. Am profitat de faptul ca e plecat in Romania si mi-am facut un pic de lucru!scuze,zcuze!Multumesc fetelor care m-au cautat si si-au facut griji pentru mine!

INGREDIENTE PENTRU DOVLECEI LA CUPTOR:
2dovlecei potriviti
4-5 felii de sunca
50-60 gr cascaval
,2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de masline
2 -3 feli de rosii
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Spalam dovleceii bine si ai taiem fasii pe lung

Strivim usturoiul si al amestecam cu ulei,sare si piper si al turnam peste dovlecei si amestecam bine

Punem totul intr-o tava de cuptor si deasupra radem sunca cum am facut eu sau taiata cubulete

Presaram deasupra sunculitei si cascavalul ras

deasupra cascavalului punem cateva feliute de rosie si dovlecei taiati rondele ca ornament si dam la cuptor 25-30 de minute pane se rumeneste cascavalul

Lasam sa se mai racoreasca 2-3 minute dupa care se poate servi

POFTA BUNA!!!